Un DÃa A La Vez
Un día a la vez (Colectivo)
Un día a la vez, es un proyecto creado con el fin de dedicar 1 día al mes y de brindar información sobre estilos de vida saludable en cada rango poblacional y en las diferentes enfermedades mas comunes via on line con el fin de aprender, resolver dudas, y practicar técnicas saludables en culinaria acorde a la edad.
Objetivos
Enseñar y/o mejorar estilos de vida saludable a la población a través de talleres teórico/prácticos con el fin de reducir enfermedades no transmisibles a corto, mediano y largo plazo, además prevención de cáncer, combatir signos de envejecimiento a través de la alimentación.
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Identificar hábitos no saludables de los participantes y enseñarles como convertirlos en saludables
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Capacitar a los participantes a través de dinámicas y o ilustraciones virtuales con el fin de impartir el conocimiento para sus vidas y su entorno familiar
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Ilustrar el impacto que tiene sobre la salud una dieta no saludable vs una saludable
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Se enseñará acorde a interés o grupo poblacional técnicas de cocción y construcción de platos saludables
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Técnicas de cocción: técnicas culinarias con la que se modifican los alimentos crudos mediante la aplicación de calor las cuales se requieren para nuestro consumo.
Aprenderemos los tiempos apropiados de exposición al fuego para algunos alimentos sin perder el 100% de sus propiedades, y en qué momento pueden afectar nuestra salud
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Construyendo mi plato saludable: preparación culinaria que es preparada para ser servida.
Para los amantes de la cocina, he preparado este espacio, en donde se brinda información y clase en culinaria sobre 1 o 2 platos (acorde al tiempo disponible y al grupo poblacional dirigido), de la misma manera se enseñará a leer etiqueta y algunos claims nutricionales y se compararan.
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¿Cómo lo realizaremos?
La capacitación nutricional será de forma virtual con una duración de 2 horas aproximadamente o a interés de la empresa y /o institución; el tema se pactará con la misma acorde a su grupo de interés por ejemplo:
-si la empresa tiene trabajadores en su mayoría población menor de 60 años, se podría hablar tanto para un adulto saludable (como prevención) como una donde ya este instaurada enfermedades como (hipertensión, Diabetes, obesidad, dislipidemia, mal nutrición) con el fin de mejorar sus pronósticos, y de mejorar sus estilos de vida saludable para su vida y entorno familiar
-si la institución interesada maneja población en gestantes se hablará de la alimentación completa que aporte los micro y macronutrientes necesarios en este grupo población para mejorar estilos de vida saludable en las maternas y bienestar materno perinatal
-si la institución maneja niños y hay madres preocupadas en su alimentación en general y en que prepararles para el colegio con el fin de evitar empacarles alimentos ultra procesados y alimentos ricos en azúcar añadidas y evitar de esta forma obesidad infantil, malnutrición, diabetes y otros.
-si el grupo población es mayor a los 18 años y que estén interesadas en conocer en cómo ayudar a combatir los signos de envejecimiento, retrazarlos, prevención del cáncer, salud del cabello, piel, uñas a través de la alimentación
Enseñaremos además independientemente del grupo población sobre técnicas de cocción y se explicara a groso modo a leer etiqueta y algunos claims nutricionales y se compararan.
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Mujer gestante
Mujer gestante y en edad reproductiva (20-42 años)
en este espacio diseñado con el fin de que la mujer gestante aprenda a alimentarse de forma saludable sin omitir sus micronutrientes fundamentales para prevención de algunas malformaciones fetales como (malformación de tubo neural entre otros) y prevención de complicaciones en la materna tales como (hipertensión del embarazo, diabetes gestacional, preclamsia, entre otras, además para las mujeres que deseen embarazarse para que conozcan sobre una alimentación apropiada previa al embarazo y durante este , con el fin de desmitificar creencias falsas nutricionales y enseñar diseñar un plato saludable que supla sus necesidades (pescados, carbohidratos complejos, frutas) siendo apetitosos a su paladar
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Población infantil (0 -12 años)
Espacio creado para capacitar a los niños y/o padres que tienen niños en edades comprendidas entre los 0 a 12 años y que se preocupan día a día por la alimentación de sus niños; a través de nuestro espacio gastrodietéticos, se propone explicar la importancia de llevar una alimentación saludable desde los inicios de la vida, que es la infancia, con el fin de ayudar a prevenir enfermedades no transmisibles (Hipertension, Diabetes, Dislipidemia, malnutrición obesidad) a fututo, enseñar la importancia de una alimentación adecuada desde la lactancia materna exclusiva, la alimentación con leches de formula y la transición correcta de la leche materna exclusiva a alimentación complementaria, y su sostenimiento saludable en el tiempo, es importante conocer los alimentos que se les deben introducir, la manera y las edades en las que se pueden iniciar, de igual forma aprenderán los padres y niños interesados a diseñar platos saludables, bocadillos saludables acorde a la edad y a sus necesidades
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Salud y Belleza (mayores de 18 años)
Espacio dedicado a población mayor de 18 años y que estén interesad@s en conocer en cómo a través de la alimentación sana podemos ayudar a combatir los signos de envejecimiento, retazarlos, prevención del cáncer, nutrición para el cabello, piel, uñas y salud intestinal. enseñaremos la importancia de los alimentos antioxidantes y su impacto en patologías, nutrientes con las vitaminas adecuadas para la salud en un plato, además de los alimentos ricos en pro bióticos y prebióticos para una mejor salud intestinal entre otros
Adulto mayor (61años en adelante)
espacio diseñado para brindar educación enriquecida sobre importancia de alimentos ricos en vitaminas, calcio, explicar alimentación en las patologías no transmisibles más prevalentes (Hipertensión Arterial (HTA) Diabetes mellitus (DM), Obesidad, Dislipidemia, malnutrición); diseñar platos saludable que cubra sus requerimientos básicos a corde a edad o patologías ejemplo: (diseñar un plato hipoglucémico, bajo en carbohidratos simples sin dejar a un lado los complejos, evitar alimentos ultra procesados) y así en cada una de las patologías a interés del participante
Adulto sano (40 -60 años)
espacio diseñado para educar sobre la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, y de construir platos saludables y apetecibles que contengan sus macro y micronutrientes necesarios para su bienestar y saludable, se enseñara la construcción de un plato saludable en este grupo poblacional y sus diferencias con los no saludables, (dieta mediterránea puede ser, además se podría enseñar hacer algo de panadería saludable cambiando ingredientes procesados o refinados por ingredientes saludables
Contacto
Eliana Nanclares
Siempre estoy en búsqueda de nuevas oportunidades. Vamos a conectarnos.